Menurut laman astromesin.com, alat presto daging adalah alat yang digunakan untuk melunakkan daging hingga ke tulang dengan cara memberikan tekanan panas (presto) pada makanan di dalam panci bertekanan tinggi.
Alat ini biasanya digunakan untuk membuat ayam, tulang bebek menjadi empuk atau memasak daging agar cepat empuk. Pressure cooker ini didesain khusus menggunakan bahan aluminium dengan ketebalan plat yang cukup sehingga alat ini sangat awet digunakan selama bertahun-tahun.
Selain itu, aluminium dikenal anti korosi dan menjaga kebersihan makanan. Cukup menggunakan kompor gas, alat ini sudah bisa memproduksi sesuai selera Sobat.
Alat presto daging adalah alat rumah tangga yang dapat digunakan untuk memasak berbagai masakan, seperti aneka semur, daging alot, kacang kering, cheesecake, puding kukus dan masih banyak lagi. Panci multifungsi ini bisa memasak dan melunakkan daging dengan sangat cepat dibandingkan panci biasa.
Alat presto daging bekerja dengan bantuan uap yang dipanaskan dalam panci tertutup, sehingga tekanan uap tidak dapat keluar atau terperangkap di dalamnya. Pada saat itu, uap panas akan mempengaruhi makanan, sehingga cepat matang, tetapi tidak merusak tekstur.
Uap panas juga dapat melunakkan tulang atau duri pada daging dan ikan yang dimasak. Air dalam pressure cooker komersial dapat mencapai 250 derajat F (121 derajat C) pada 103 kPa (15 psi) di atas tekanan atmosfer.
Untuk menjaga keamanan, tutup panci biasanya dilengkapi dengan alat untuk mengeluarkan uap air yang melebihi batas maksimal. Hal ini berguna untuk mengurangi tekanan besar yang dapat merusak panci.
Kapasitas Alat Presto Daging
Ada berbagai jenis kapasitas pressure cooker komersial dalam hal penggunaannya, seperti:
- Pressure Cooker Komersial 4 liter. Cocok untuk Sobat yang masih single atau baru menikah.
- Pressure Cooker Komersial 6 liter. Ukuran paling populer karena muat untuk keluarga dengan 2-3 anak.
- Pressure Cooker Komersial 7 liter. Panci kapasitas 7 liter ini memiliki ukuran panjang 24 cm, lebar 37 cm dan tinggi 27 cm dengan berat mesin 2 kg. Cocok untuk memasak ayam, bandeng dan daging agar cepat empuk.
- Pressure Cooker Komersial 8 liter. Cocok untuk keluarga lebih dari 5 orang. Pressure cooker ini dapat digunakan untuk melunakkan satu ayam selama 20 menit (dalam sekali memasak).
- Pressure Cooker Komersial 15 liter. Umumnya panci berukuran panjang 28 cm, lebar 41 cm dan tinggi 34 cm dengan berat 4,75 kg digunakan oleh orang-orang yang memiliki usaha katering, restoran, hotel dan sebagainya.
- Pressure Cooker Komersial 24 liter. Sama seperti ukuran sebelumnya, Meat Pressure Cooker berkapasitas 24 liter ini juga digunakan untuk catering dan restoran karena dapat memasak makanan dalam jumlah banyak. Dimensi panjang 32 cm, lebar 45 cm dan tinggi 43 cm dan berat mesin 6,8 kg.
- Pressure Cooker Komersial 50 liter. Ukuran pressure cooker ini cukup besar yaitu panjang 44 cm, lebar 57 cm dan tinggi 48 cm dengan berat 9,3 kg.
- Pressure Cooker Komersial 75 liter. Ukuran pressure cooker ini lebih besar yaitu panjang, lebar dan tinggi masing-masing 50 cm, 63 cm dan 275 cm, sehingga sangat cocok untuk pengusaha katering.
- Pressure Cooker Komersial 135 liter. Pressure cooker ini memiliki ukuran panjang 70 cm, lebar 88 cm dan tinggi 60 cm, ukuran yang sangat besar dan cocok untuk memproduksi makanan dalam jumlah banyak.
Keuntungan Pressure Cooker Komersial
Berikut ini adalah keuntungan dari pressure cooker komersial:
- Makanan menjadi lebih sehat. Pressure cooker komersial menggunakan suhu tinggi saat memasak, sehingga dapat membunuh bakteri dan kuman pada makanan.
- Menjaga nutrisi dalam makanan. Waktu yang dibutuhkan pressure cooker untuk memasak makanan cukup singkat, sehingga kandungan gizi makanan tetap terjaga.
- Hemat energi. Karena proses memasak dengan pressure cooker komersial sangat cepat, konsumsi energi (gas atau listrik) menjadi lebih hemat.
- Multifungsi. Tidak seperti alat memasak lainnya yang hanya memiliki satu atau beberapa fungsi, pressure cooker komersial dapat digunakan untuk mengolah makanan dengan berbagai metode, seperti merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, dan sebagainya.
- Melembutkan tulang. Pressure cooker dapat digunakan untuk melunakkan tulang, daging dan urat dalam waktu yang relatif singkat.
Dahulu, pressure cooker komersial hanya digunakan oleh restoran dan hotel, tetapi sekarang semakin meluas dan menjadi alat memasak yang harus dimiliki oleh ibu rumah tangga.
Itu karena pressure cooker memudahkan para ibu untuk memasak masakan spesial untuk keluarga. emikian sedikit ulasan tentang alat presto daging. Semoga bermanfaat.
BACA JUGA : 6 Rekomendasi Panci Presto
